プロフェッショナル

NHKの影響ってすごいんですかね・・
昨日はいつもよりお客様の数が多くて、はやめの閉店となって
しましました。いつもながら申し訳ないと思います・・・
といってもうちが番組にでたわけではなく、前日にプロフェッショナル
という番組であるパン職人さんがでてたんですよね。
あれ見たらパン食べたくなるかも・・
関係ないかもしれませんけど(笑)
でもやっぱり勉強になりますね。いろんな職人さんがいて
そのぶんだけいろんな考え方があって・・・
なかなかそういうのを知る機会ってないんで、ああいう番組は
大歓迎です。
レシピとか製法とかももちろん勉強にはなりますが、
そんなんより、その職人さんがどういう思いでパンを作っているのか、
それを知ることができるのは、ものすごくありがたいです。
大事な事を見失わないように、これからも仕事していかんとなー、
そう思う今日この頃です。