雨が降るからきれいなのか、 この花があるから梅雨という季節に彩りを感じれるのか・・・ 季節のめぐりというのは、僕らのなかにすりこまれてるのかなぁ。 外に耳をやればカエルの大合唱・・・ ・・・はい。現実逃避してます(笑)さっきまでフェイスブックの …

いやあ、なんか書かなきゃと思い、パソコンの前に座ること１０分。 ・・・なんにもおもいうかばない(笑) この真夜中の雨の降る音ってのは、なんか、あれですね・・ 物思いにふけりたくなりますねぇ。 まあこんなお店にまったく関係ないことをつらつらと書い…

今日から梅雨ですねー。 ・・パン屋でこの季節が好きな人はいないと思います(笑) でも頑張っていきますよー!!! 大葉とﾁｷﾝﾀﾂﾀのサンド 梅おかかマヨネーズとともに えーと・・定番にしたくなるぐらい美味いです！ あと暑くなってきたので冷やして美味しい商品…

えーと、みなさん覚えてるでしょうか？ 「ヒラベッタイノ」 ・・・・復活しましたよ!!! 前とは若干変更しております。 生地はフォカッチャ。上掛けは太白ごま油。で、前は かるく塩をふってたのですが、今回はなにもふらず。 よりアレンジが自由にできるかと…

植えちゃいました!! きゅうりと・・ トマトと・・ ナス！ 毎年このメンバー(笑) 草むしりして耕して・・やるまでは結構腰がおもいんだけど、 やり始めると結構ストレス発散になりますね〜。 収穫が楽しみ！ 今年はお店でも使うぞー!!!

あいかわらずこんな時間(笑) 最近２０代のように動けずに戸惑ってます(笑) なんかやたら睡眠欲求がおそってきて・・前は３時間くらい寝たら 十分だったんですけど、いまは５時間くらいほしいですねぇ。。 あ、今月のおいしい松山にパンマーケットが紹介され…

さいきん寝ぼけたようなブログになってますね・・・ なんかこんな時間のほうがブログ更新する気になる・・ このままだと毎日寝不足(笑) おすすめのラスクでーす。 最近ラスクの開発にはまってます！ これからの季節はやっぱりこれですかね〜。 冷やして食べ…

土曜日。日曜日。 おかげさまで忙しい・・です。ありがとうございます。 今日・・昨日か(笑)も仕込みでいっぱいいっぱい。 妻よ倒れないでください(笑)・・って笑っちゃダメか。 日々支えてくれる存在はありがたいです。 そんな二人が明日・・今日か(笑)もお…

これから日本のパン屋ってどうなっていくんだろう・・・ 焼きたて、種類豊富な菓子パン、総菜パンがそろう日本のパン屋。 ハード系のパンをメインにしたいわゆるブーランジェリー。 それらをミックスして店主の個性を全面的に打ち出したお店。 パンをメイン…

ん〜・・・どう説明したらいいか・・・ 表紙が視覚にうったえかけてきて、内容が心にうったえて くる。そんなフリー冊子です。 ・・そうフリー冊子・・・無料・・いい響き(笑) お店においてます。ぜひ持ち帰って永久保存してください。 イベントインフォメー…

ビスコッティをつくってみました！ イタリア語で２度焼いたといういう意味のお菓子。 なので商品名はビスコッティでもよかったんだけど、 そこはあえてニカイヤキで(笑) 生地を一度軽く焼き、それを切り分けてからまた焼きます。 水分をとばすように焼くので…

いかがでしたか、楽しかったですか〜？ お客様からお土産をいただきました。 僕も九州いきたーい。ありがとうございまーす！！ さてサービス業のみなさん。本当にお疲れ様です。 僕達にはゴールデンというよりは・・ね・・・わかりますよね(笑) サービス業大…

通常通りの営業ですのでよろしくお願いします。 テレビの取材も無事に終わり・・いやあカメラ緊張します。 コメントちゃんと言えてませんので(笑) お客様にもご迷惑をおかけしました。コメントをとらして いただいたお客様、ほんとうにありがとうございます…

２８日の土曜日にテレビの取材がはいる予定です。 お客様にはご迷惑をおかけするかもしれませんが、 よろしくお願いします。 営業時間を変えたり、臨時休業したり、お客様には 迷惑をかけてばかり・・・ それでもお店に来てくれて・・・嬉しいですねぇ。 す…

２５日（水）お休みをいただきます。 お客様にはご迷惑をおかけします。 よろしくお願いします。

この前とり泉さん（道後店）さんに行ってきました。 いやあ・・・美味しかったぁ・・ すいません食べかけの写真で。炭火焼きと鶏飯だったかな？ 炭火焼きはなんていうんですかね、うまみが押し寄せてくるって いう感じです。次の日も頭のなかにその味がうか…

いただいたものにはなるべく返事をしたいと思っています。 コメントの常時表示のやりかたがわからないのですが、返事は いただいたコメントの下に書くようにしてますので、質問など ありましたらお願いしま〜す。 さて１０日間くらいブログ放置してました。…

・・いやあ、水曜日誰も来なかったらどうしようと思いながら お店あけたんですが、むしろいつもより大勢のお客様に来ていただいて 嬉しかったです。いろいろ励ましのお言葉もいただき、ありがたく 思います。多分僕は幸運なやつなんでしょうね。こんなに優し…

春めいてきたと思ったらいきなり寒くなって・・ 春はまだかなー、と思ってたら今日は一転暖かい。 故郷の高知は桜が満開らしいです。松山ももうすぐかな！！ で、ですね以前かるくお知らせしてましたが、4月から営業時間を 変更させていただく事になりました…

先日、砥部の七折に行ってきました。 梅でーす！！ きれいやなーと、思いながら山道を上に・・ 上に・・上に・・登って・・・ 結構歩くんだね(笑) 運動不足の身には結構こたえます・・ 最近自分の体形に本気で危機感を感じてます。 飲むのも控えないといけま…

・・・届きましたよ！！！ この写真何回のせても絵になりますね〜。 伊予柑ジャムも届いてまーす！！ 僕も食べましたけど・・・・ めっちゃうまーーーーい、です(笑)

今月の木曜日はお休みさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけします。 申し訳ありません。

大人気のため現在入荷待ちです。 届きましたらまた報告しまーす！！

大切。 そう思います。

来ーたぞー、来たぞ、いーちごジャム〜♪ 届きましたよ〜！！ 神無月さんから苺ジャムが！！ この赤色がテンションあがります。これをパンに のせてパクッと・・・・ うまそ〜！！ もちろんパン以外にもお好きなように・・・ いつものことですが、一個は必ず…

ほめられるとうれしいですね〜。 今日クロワッサンをほめられたんでちょっと 顔がにやけてますす(笑) 今日はそれだけです。すみません(笑)

NHKの影響ってすごいんですかね・・ 昨日はいつもよりお客様の数が多くて、はやめの閉店となって しましました。いつもながら申し訳ないと思います・・・ といってもうちが番組にでたわけではなく、前日にプロフェッショナル という番組であるパン職人さんが…

いやあ、鼻の調子がおかしいです。 花粉のせいなのかこの気温の変化のせいなのか・・・ みなさん体調管理には気をつけましょう。 さてさて トルコ産の白いちじくです！！ おいしいですよ〜！ねっとりした舌触りと濃厚な甘みが たまりません！！販売もはじめ…

暖かくなったと思ったらまた寒くなったり・・・ 発酵の調整がやりにくいんじゃ〜〜！！ と日々お店で叫んでおります（心のなかで）。 さていまさらですが先月号のタウン情報まつやま パン特集です。ほんといまさらで申し訳ないです。 表紙は道後にある雲珠（…

いやあ、いきなり暖かいですねぇ。 春の訪れももうすぐかな・・ 花粉症の季節ですね。ここ数年この時期に鼻や喉の痛みがひどく なるんですが、絶対自分は花粉症じゃないと思い続けてます。 認めるともっとひどくなりそうなんで(笑) さて、題名の「塩なし万歳…